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3 米・麦雑穀・豆

3 米・麦雑穀・豆

書名 : 3 米・麦雑穀・豆
編著者 : 太田 泰弘 小山 修三
価格 : 5,184 円
初版年月日 : 19980406
ISBNコード : 9784639015222
シリーズ名 : 全集日本の食文化
在庫状況 : 在庫僅少
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体裁

298p / 21cm / A5判
上製・カバー

内容紹介

縄文農耕の基層から、主食を探る。

目次

第1章 米の利用
第2章 麦・雑穀の利用
第3章 いも・豆類の利用
第4章 木の実類の利用

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