小菅 桂子

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近代日本食文化年表

近代日本食文化年表

編著者 :
小菅 桂子　
価格 :
4,180 円
初版年月日 :
1997/08/20
ISBNコード :
9784639014607
在庫状況 :
品切
概要文
食べてしまえば消えてしまう。
衣食住の中で一番の難問はこの「食」である。
食の世界は昨今一段と目まぐるしい。
やれグルメ料理だ、○○料理だ、××は当社が元祖だ、いやうちが元祖だ…と。
幕末期の安政元年をスタートに昭和63年まで一世紀半におよぶ日本の食の変遷を年代ごとにたどる。
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にっぽん台所文化史　(増補)

にっぽん台所文化史　(増補)

編著者 :
小菅 桂子　
価格 :
3,300 円
初版年月日 :
1991/09/20
ISBNコード :
9784639010555
在庫状況 :
品切
概要文
カマドと水甕にはじまる台所からシステムキッチンまでの道を、台所道具、食生活の変化などとともにたどる台所変せん史。
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