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焼肉の誕生

焼肉の誕生

書名 : 焼肉の誕生
編著者 : 佐々木 道雄
価格 : 2,640 円
初版年月日 : 2011/03/30
ISBNコード : 9784639021759
シリーズ名 : 生活文化史選書
在庫状況 : 在庫あり
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体裁

180p / 21cm / A5判
並製・カバー

内容紹介

日本と韓国、それぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。

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