2　食生活と食物史

編著者 :

太田 泰弘　 熊倉 功夫　

価格 :

5,280 円

初版年月日 :

19990106

ISBNコード :

9784639015765

シリーズ名 :

全集日本の食文化

在庫状況 :

在庫僅少

概要文

日本の竈から明日の課題を尋ねる。
文献史料と考古資料。

数量：

7　日本料理の発展

編著者 :

江原 絢子　 芳賀 登　

価格 :

5,280 円

初版年月日 :

1998/10/05

ISBNコード :

9784639015581

シリーズ名 :

全集日本の食文化

在庫状況 :

在庫僅少

概要文

日本料理完成期への道すじをみる。
会席・懐石・本膳・饗応。

数量：

5　油脂・調味料・香辛料

編著者 :

石川 寛子　

価格 :

5,280 円

初版年月日 :

19980706

ISBNコード :

9784639015383

シリーズ名 :

全集日本の食文化

在庫状況 :

在庫僅少

数量：

3　米・麦雑穀・豆

編著者 :

太田 泰弘　 小山 修三　

価格 :

5,280 円

初版年月日 :

19980406

ISBNコード :

9784639015222

シリーズ名 :

全集日本の食文化

在庫状況 :

在庫僅少

概要文

縄文農耕の基層から、主食を探る。

数量：

1　食文化の領域と展開

編著者 :

石川 寛子　 芳賀 登　

価格 :

5,280 円

初版年月日 :

19980106

ISBNコード :

9784639015024

シリーズ名 :

全集日本の食文化

在庫状況 :

在庫僅少

概要文

広範な食文化解読の方法を提示。
実態、伝承、変容。

数量：

8　異文化との接触と受容

編著者 :

価格 :

5,280 円

初版年月日 :

19971006

ISBNコード :

9784639014683

シリーズ名 :

全集日本の食文化

在庫状況 :

在庫僅少

概要文

差異の認識と共通項の発見。

数量：

9　台所・食器・食卓

編著者 :

遠藤 由美子　 山口 昌伴　

価格 :

5,280 円

初版年月日 :

19970705

ISBNコード :

9784639014539

シリーズ名 :

全集日本の食文化

在庫状況 :

在庫僅少

概要文

暮らしの空間を器物から解析する。
モノから迫った文化総覧。

数量：

10　日常の食

編著者 :

江原 絢子　

価格 :

5,280 円

初版年月日 :

19970418

ISBNコード :

9784639014355

シリーズ名 :

全集日本の食文化

在庫状況 :

美本なし

概要文

時代の制約と食生活の歴史空間。
人々の工夫と楽しみを探る。

数量：

4　魚・野菜・肉

編著者 :

前坊 洋　

価格 :

5,280 円

初版年月日 :

19970106

ISBNコード :

9784639014188

シリーズ名 :

全集日本の食文化

在庫状況 :

在庫僅少

数量：

6　和菓子・茶・酒

編著者 :

太田 泰弘　 林 淳一　

価格 :

5,280 円

初版年月日 :

19961018

ISBNコード :

9784639014010

シリーズ名 :

全集日本の食文化

在庫状況 :

美本なし

概要文

日本人の嗜好の特質を読む。
和菓子・茶・酒が織りなす生活文化。

数量：

日本人ときつね　怪異・きつね百物語

編著者 :

笹間 良彦　

価格 :

3,300 円

初版年月日 :

2023/6/25

ISBNコード :

9784639029113

シリーズ名 :

生活文化史選書

在庫状況 :

在庫あり

概要文

人に化け、人に交わり、人に憑き、ときに人を悪辣に騙す。その怪しい怪異譚の数々を紹介。
物の怪として恐れられたり、稲荷神として神格化されたり、謎多い日本人の「きつね観」を探究した名著が復刊。

数量：

日本人とオオカミ　第2版

編著者 :

栗栖 健　

価格 :

3,080 円

初版年月日 :

2020/7/25

ISBNコード :

9784639027218

シリーズ名 :

生活文化史選書

在庫状況 :

在庫あり

概要文

神から凶獣へ―
オオカミ観の二重構造はいかにして生まれたか。
伝承・文献のなかにオオカミのすがたを追い、日本人の生活のなかに息づいてきたニホンオオカミへの思いを浮彫りにする。

数量：

香の文化史　第二版

編著者 :

松原 睦　

価格 :

3,080 円

初版年月日 :

2020/5/25

ISBNコード :

9784639027102

シリーズ名 :

生活文化史選書

在庫状況 :

在庫あり

概要文

古くから時の権力者に求められてきた沈香。
現代もなお、類稀なる香として人々を魅了しつづける沈香の歴史を分かりやすく紹介する。

数量：

アッサム紅茶文化史

編著者 :

松下 智　

価格 :

3,080 円

初版年月日 :

2019/6/25

ISBNコード :

9784639026570

シリーズ名 :

生活文化史選書

在庫状況 :

在庫あり

概要文

紅茶文化発展の出発点となったインド・アッサム地方、その知られざる歴史と文化。
アッサムの製茶文化と、紅茶産業の成立と発展過程を詳述した画期的名著、待望の復刊。

本書は平成11 年(1999)に小社より出版した『アッサム紅茶文化史』を〈生活文化史選書〉シリーズの1冊として刊行するものです。なお今回の出版にあたっては初版掲載の「史料編」と「索引」は割愛いたしました。

数量：

日本人とくじら―歴史と文化―増補版

編著者 :

小松 正之　

価格 :

3,080 円

初版年月日 :

2019/01/25

ISBNコード :

9784639026259

シリーズ名 :

生活文化史選書

在庫状況 :

在庫あり

概要文

捕鯨条約脱退、商業捕鯨再開――。
日本のくじら文化を網羅し好評を得た初版に、国際捕鯨条約からの脱退にいたる経緯、また捕鯨をめぐる最新の情勢を30 ページ超にわたり大幅加筆!
今年、新たな局面を迎えることとなった「日本人」と「くじら」を紐解く一冊。

日本の捕鯨について、多角的に解説!
・日本の南氷洋への進出と戦前の南氷洋での捕鯨を規制した国際捕鯨取締協定の成り立ちと意味づけにも言及しながら、それが戦後の1949年に締結された国際捕鯨取締条約に行きついた状況。
・脱退の判断の理由、反捕鯨国が商業捕鯨モラトリアム(一時停止)の見直しを反故にしてきた状況と口実。
・一方で、歴代の日本政府のIWC代表団が、その撤廃に向けていかに真摯に努力してきたかについて。
・今回の脱退劇、その意味するものと今後の展望。

数量：